IQF staat voor Individually Quick Frozen. In plaats van fruit in een blok in te vriezen, wordt elke bes afzonderlijk, heel snel en op zeer lage temperatuur bevroren. Het resultaat is los fruit dat u per gram kunt doseren.
Snelheid is kwaliteit
Hoe sneller fruit bevriest, hoe kleiner de ijskristallen die zich erin vormen. Kleine kristallen beschadigen de celwanden minder, zodat de bes na het ontdooien haar vorm, kleur en smaak behoudt. Daarom vriezen wij direct na de oogst in: het fruit wordt op zijn best vastgelegd in plaats van kwaliteit te verliezen in de opslag.
Waarom Marokkaanse bessen
Marokko behoort tot de vijf grootste exporteurs van diepvriesaardbeien ter wereld. Het klimaat levert ook volle, diepgekleurde bramen, geurige robijnrode frambozen en blauwe bessen met een zoetzure balans. Door ze aan de bron in te vriezen wordt een seizoensoogst een aanvoer voor het hele jaar.
Volgens uw specificatie
Euravia ziet toe op perceelkeuze, oogst, verwerking en de koelketen op −18 °C, zodat het fruit dat u ontvangt aan uw B2B-specificatie voldoet, of u nu jam, smoothies, zuivel of bakkerijvullingen maakt.
