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Saisons, approvisionnement et chaîne du froid : des nouvelles du terrain pour les acheteurs de fruits et légumes.
Pourquoi la précocité marocaine compte pour les acheteurs européens
Des hivers doux et un fort ensoleillement placent les produits marocains en rayon quand les récoltes européennes sont encore loin.
La surgélation IQF expliquée : comment les fruits rouges gardent leur qualité
Un fruit IQF est surgelé pièce par pièce quelques heures après la récolte. Voici pourquoi cela compte pour la couleur, la saveur et l'utilisation.
Souss-Massa : au cœur des serres marocaines
Autour d'Agadir, la plaine du Souss-Massa produit sous serres modernes une grande partie des légumes marocains destinés à l'export.
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